香水的秘密，到歐洲來挖掘

你有沒有過這種經驗，在某次過馬路的時候，或搭上某班公車的當下，迎面而來的一股香水味，立刻在你腦中喚出某個人的影像？

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電影《香水》中，男主角葛奴以用「嗅覺」來認識世界，深信「香水即靈魂」也不是沒有道理的，因為根據科學家的研究，一個人的「嗅覺記憶」，遠比視覺和聽覺要來得更長久、更深刻。

而香水，同時具有新穎、多變的面貌 (香味不斷推陳出新)，以及悠久的歷史傳統，更是讓人對它愛不釋手。

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香水的原始魔力…？召喚愛情～

在歐洲，傳說中有一名未婚的匈牙利女王，費盡心力從隱士那兒得到了增加魅力的配方，而神奇的事發生了，隱士的偏方竟讓一位波蘭國王情不自禁愛上她，甚至向她求婚，原來那配方便是將香精融人酒精裡，製成香水。可見香水自始便有著召喚愛情的魔力～

看性感女神瑪麗蓮夢露如何用香水更添遐思就知道啦～

瑪麗蓮夢露：「我睡覺時，只穿香奈兒Chanel No. 5。」

https://youtube.googleapis.com/v/r6AtDQZ8K28&source=uds

但現代香水最早是拿來… 掩蓋宮廷臭味的

現代人說到香水，應該很容易聯想到法國吧？沒錯，現代香水工業的興盛，可以追溯到路易十四 (1643 – 1715) 時期，他的凡爾賽宮 Château de Versailles 內有著難以計數的臥室、沙龍、客房和舞廳，但你知道嗎，這麼大的皇宮裡，就唯獨沒有「廁所」！這奇妙的設計迫使許多「來不及」的人，只好找個沒人注意的角落解放，而整個皇宮內就瀰漫著一股屎尿味，可以想見有多令人窘迫…

所以路易十四就在凡爾賽宮內噴灑了大量的香水，而他對香水的愛好，更為他贏得了「香水國王」的稱號。到了路易十五時期，皇宮內的貴婦對香水的喜愛，甚至超出了她們對於服裝的興致，爾後整個巴黎也成了著名的「香水之都」。

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更想去凡爾賽宮、凱旋門、畢卡索博物館、羅浮宮、龐畢度美術館，還有好多好多…？

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香水的大眾化過程：用香味來治療你的病痛！

所以說到底，香水的歷史可是與公共衛生、社會階層、身體展演等概念息息相關的。在 19 世紀初，大多數的歐洲城市，如：巴黎，可是既不衛生又骯髒不堪。空氣中滿是飛揚的塵土，道路旁可見成堆的泥沼和垃圾，而在鄉村人口不斷湧入城市的過程中，卻面臨下水道設施嚴重不足的狀況 (更別提現代化的汙廢水排放規劃了)，導致大家都直接把尿壺倒在街邊，可怕的是糞水最終又會流到馬路主幹道上…。

於是「香水」在此時被視為一種「藥方」，具有「治療」的功效，不只能讓你免疫於城市內汙濁的空氣，還能強健你的體魄、讓你的頭腦清醒！(長期生活在這樣骯髒的環境中，真的很需要聞到一些香味來自我拯救呀！) 而在這個時期，香水要是噴得不夠多、香味不夠重，怎麼可能掩蓋得了來自各個角落逸散出來的惡臭呢？所以，噴吧，噴吧！用香水來麻痺自己的鼻子吧～

品味的轉變，香水別擦太濃啊！

但情況從 1830 年代之後就出現了改變，因為歐洲人終於開始接受「洗熱水澡」這件事了！難道之前都不洗！？當然啊！(其實中國古代不也是這樣？) 在歐洲的傳統迷信中，「洗熱水澡」可是會耗去你的精力、偷走你的能量的！(可能因為洗完熱水澡都會很舒服想睡覺吧～) 但 1830 之後，這樣沒有科學根據的說法已經被除魅了，人們開始了解洗澡對於健康維護、預防疾病的重要。

所以在此之後，要是你的香水太濃，旁人就會用可疑的眼光打量你：「這人大概昨天沒洗澡吧…」為了避免不必要的社會壓力，歐洲人開始喜歡擦清淡的香水了~

「老闆，明天送30 加侖的香水來我家！」

不是說香水不要擦太多了嗎？這人是瘋了吧？莫非要創業做香水中小批發商？

哈哈哈說這話的人可是鼎鼎大名的法蘭西皇帝拿破崙 (1769 – 1821)，他在世時還是噴吧噴吧時期。多數人只知道拿破崙有句名言：「人生的光榮，不在永不失敗，而在能夠屢敗屢戰。」但不知道他一開口買香水，就是以「加侖」為單位的呀！

拿破崙有多愛香水？看他的使用場合和方式就知道！洗澡時，他把香水倒進洗澡水裡，品嘗紅酒時，他也愛滴進幾滴香水 (這樣不會慢性中毒嗎?) 除此之外，他還拿香水來漱口 (長期口臭困擾？)，更別說他在壓力大的時候，還會拿方糖沾香水來吃呢！(真是太瘋狂了)

舉凡食衣住行，無香水不歡的拿破崙，甚至讓香水業者從原本和「手套製作商」共組的「同業公會」guild 中獨立出來，助長了法國現代香水產業的迅速茁壯。有些香水業者選擇留在巴黎，但更多的香水業者則選擇了待在南法普羅旺斯的「格拉斯」Grasse 小鎮，因為這個地方更容易取得製作香水所需要的各種花材原料，使得格拉斯迅速竄得了巴黎「香水之都」的地位。而前頭提到的電影《香水》，就是以格拉斯作為故事發生的背景喔！

對拿破崙的傳奇人生更加好奇了？到巴黎也別忘了來參觀拿破崙陵墓！

由坐火車去旅行貼文。

到世界香水之都格拉斯 Grasse，製作你獨一無二的個人香水！

格拉斯由於氣候溫暖，孕育出的許多花種都比別處繁盛，是得天獨厚的香料產地，滿城茂密生長的茉莉花、薰衣草及玫瑰，成為當地香水製造廠最天然的原料。因此，大部分巴黎名牌香水的製作原料 (香精) 都來自這裡。

別以為到格拉斯 Grasse 是要來撿大牌香水的便宜 (在巴黎就很便宜啦，快看巴黎 Outlet 教戰攻略一、二、三)，更迷人的是在這裡可以親自製作「個人專屬香水」！經由調香師的簡介，引領你聞過玫瑰、茉莉花、白槿、迷迭香等多種香精原味後，你便可依照個人喜好調製香水，製作完成後，調香師會將你的香水郵寄到府。參加各種香水工作坊的價格不一，製作 100 ml 的個人香水，大約只需 45 歐元左右，但通常都需要事先預訂。要是你沒有預訂，又想迅速將香水帶回家，也有 30 分鐘的特別香水工作坊可供選擇，但可挑選的香味素材就較有限囉。

格拉斯 Grasse 怎麼去？

從坎城 Cannes 坐火車到格拉斯 Grasse 只要 23 分鐘！

世界上最稀有珍貴的香水，藏在哪？

當然在格拉斯！到了格拉斯，一定得來參觀國際香水博物館或香水工廠。國際香水博物館 Musée international de la Parfumerie 於 1983 年正式對公眾開放，所在的建築物是一棟建於 1860 年拿破崙三世風格的市內住宅。到這不僅可以瞭解香水的歷史發展，還可以一窺世上多種稀有、珍貴的香水。而在格拉斯開放參觀的香水工廠有許多，包括規模最大的弗拉戈納 Fragonard、花宮娜 Fragonard、戛裡瑪 Gali-mard 和莫利納爾 Molinard 等等都值得一探究竟。

國際香水博物館怎麼去？

photo via Rivamiura Interiors

可在官網購買博物館及花田通票 (已包括 20 號、21 號公車往返車票)：成人 5~6 歐，學生 2.5~3歐，18歲以下免費。

網址：http://www.museesdegrasse.com/

地址：2，Boulevard du jeu de ballon – 06130 Grasse France

門票：成人 4~5 歐，學生 2~2.5 歐，18歲以下免費。冬季每月的第一個周日免費參觀。

開放時間：5/2~9/30早上10:00-19:00，週六到21:00；10/1~4/30早上11:00-18:00，週二閉館；12/25、1/1、5/1、11/12~11/30關閉。

都是他啦，是他教會拿破崙用香水…

而對現代香水有著關鍵影響的拿破崙，其實是在征戰德國時，到科隆 Cologn 後才愛上了香水。我們常聽見的「古龍水」一詞，其實就是取自地名「科隆之水」Kölnisch Wasser 的意思。

話說在 1709 年，一位流亡到德國科隆的義大利人法理那 Giovanni Maria Farina 帶著他的家傳配方 (據說源自匈牙利……，極度懷疑該不會就是讓波蘭國王愛上匈牙利女王的配方吧！？)，運用橙花、迷迭香、薰衣草，調配出了一種帶有柑橘類香氣的香水，一上市，就獲得廣大迴響，不只拿破崙迷上了，就連所有征戰到此的士兵，也一定要帶一瓶科隆之水回家當紀念品，就這樣，這股風潮一時之間席捲了全歐洲。

而這就是柯隆著名的「4711 香水」。而 4711 就是拿破崙為這個香水舖訂下的門牌號碼，此後便用來作為店鋪名稱，成為香水的品牌名。

科隆 Cologne 怎麼去？

從柏林 Berlin 就有直達火車，只要 4 小時 22 分鐘

19 世紀中葉，由於拿破崙極力鼓勵科學家做各式研究，萃取天然花材中的香精，使得香水製造又邁入了一個新的里程碑，隨著合成香料的陸續開發，香水也紛紛大量生產。到了 20 世紀，香水已不再是只有少部分富裕的人才能擁有的精品，一般人也有機會享受它的芳香啦～