香水的秘密,到歐洲來挖掘

你有沒有過這種經驗,在某次過馬路的時候,或搭上某班公車的當下,迎面而來的一股香水味,立刻在你腦中喚出某個人的影像?

photo via philipsins


電影《香水》中,男主角葛奴以用「嗅覺」來認識世界,深信「香水即靈魂」也不是沒有道理的,因為根據科學家的研究,一個人的「嗅覺記憶」,遠比視覺和聽覺要來得更長久、更深刻。
而香水,同時具有新穎、多變的面貌 (香味不斷推陳出新),以及悠久的歷史傳統,更是讓人對它愛不釋手。
 
香水的原始魔力? 召喚愛情~
在歐洲,傳說中有一名未婚的匈牙利女王,費盡心力從隱士那兒得到了增加魅力的配方,而神奇的事發生了,隱士的偏方竟讓一位波蘭國王情不自禁愛上她,甚至向她求婚,原來那配方便是將香精融人酒精裡,製成香水。可見香水自始便有著召喚愛情的魔力~
看性感女神 瑪麗蓮夢露 如何用香水更添遐思就知道啦~
瑪麗蓮夢露:「我睡覺時,只穿香奈兒Chanel No. 5。」
但現代香水最早是拿來掩蓋宮廷臭味的
現代人說到香水,應該很容易聯想到法國吧?沒錯,現代香水工業的興盛,可以追溯到路易十四 (1643 – 1715) 時期,他的 凡爾賽宮 Château de Versailles 內有著難以計數的臥室、沙龍、客房和舞廳,但你知道嗎,這麼大的皇宮裡,就唯獨沒有「廁所」!這奇妙的設計迫使許多「來不及」的人,只好找個沒人注意的角落解放,而整個皇宮內就瀰漫著一股屎尿味,可以想見有多令人窘迫
所以路易十四就在凡爾賽宮內噴灑了大量的香水,而他對香水的愛好,更為他贏得了「香水國王」的稱號。到了路易十五時期,皇宮內的貴婦對香水的喜愛,甚至超出了她們對於服裝的興致,爾後整個巴黎也成了著名的「香水之都」。
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更想去凡爾賽宮、凱旋門、畢卡索博物館、羅浮宮、龐畢度美術館,還有好多好多
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香水的大眾化過程:用香味來治療你的病痛!
所以說到底,香水的歷史可是與公共衛生、社會階層、身體展演等概念息息相關的。在 19 世紀初,大多數的歐洲城市,如:巴黎,可是既不衛生又骯髒不堪。空氣中滿是飛揚的塵土,道路旁可見成堆的泥沼和垃圾,而在鄉村人口不斷湧入城市的過程中,卻面臨下水道設施嚴重不足的狀況 (更別提現代化的汙廢水排放規劃了),導致大家都直接把尿壺倒在街邊,可怕的是糞水最終又會流到馬路主幹道上
於是「香水」在此時被視為一種「藥方」,具有「治療」的功效,不只能讓你免疫於城市內汙濁的空氣,還能強健你的體魄、讓你的頭腦清醒!(長期生活在這樣骯髒的環境中,真的很需要聞到一些香味來自我拯救呀!) 而在這個時期,香水要是噴得不夠多、香味不夠重,怎麼可能掩蓋得了來自各個角落逸散出來的惡臭呢?所以,噴吧,噴吧!用香水來麻痺自己的鼻子吧~
品味的轉變,香水別擦太濃啊!
但情況從 1830 年代之後就出現了改變,因為歐洲人終於開始接受「洗熱水澡」這件事了!難道之前都不洗!?當然啊!(其實中國古代不也是這樣?) 在歐洲的傳統迷信中,「洗熱水澡」可是會耗去你的精力、偷走你的能量的!(可能因為洗完熱水澡都會很舒服想睡覺吧~) 1830 之後,這樣沒有科學根據的說法已經被除魅了,人們開始了解洗澡對於健康維護、預防疾病的重要。
所以在此之後,要是你的香水太濃,旁人就會用可疑的眼光打量你:「這人大概昨天沒洗澡吧」為了避免不必要的社會壓力,歐洲人開始喜歡擦清淡的香水了~
「老闆,明天送30 加侖的香水來我家!」
不是說香水不要擦太多了嗎?這人是瘋了吧?莫非要創業做香水中小批發商?
哈哈哈說這話的人可是鼎鼎大名的法蘭西皇帝 拿破崙 (1769 – 1821),他在世時還是噴吧噴吧時期。多數人只知道拿破崙有句名言:「人生的光榮,不在永不失敗,而在能夠屢敗屢戰。」但不知道他一開口買香水,就是以「加侖」為單位的呀!
拿破崙有多愛香水?看他的使用場合和方式就知道!洗澡時,他把香水倒進洗澡水裡,品嘗紅酒時,他也愛滴進幾滴香水 (這樣不會慢性中毒嗎?) 除此之外,他還拿香水來漱口 (長期口臭困擾?),更別說他在壓力大的時候,還會拿方糖沾香水來吃呢!(真是太瘋狂了)
舉凡食衣住行,無香水不歡的拿破崙,甚至讓香水業者從原本和「手套製作商」共組的「同業公會」guild 中獨立出來,助長了法國現代香水產業的迅速茁壯。有些香水業者選擇留在巴黎,但更多的香水業者則選擇了待在南法普羅旺斯的「格拉斯」Grasse 小鎮,因為這個地方更容易取得製作香水所需要的各種花材原料,使得 格拉斯 迅速竄得了 巴黎「香水之都」的地位。而前頭提到的電影《香水》,就是以格拉斯作為故事發生的背景喔!

對拿破崙的傳奇人生更加好奇了?到巴黎也別忘了來參觀拿破崙陵墓!

 

到世界香水之都 格拉斯 Grasse,製作你獨一無二的個人香水!
格拉斯由於氣候溫暖,孕育出的許多花種都比別處繁盛,是得天獨厚的香料產地,滿城茂密生長的茉莉花、薰衣草及玫瑰,成為當地香水製造廠最天然的原料。因此,大部分巴黎名牌香水的製作原料 (香精) 都來自這裡。
別以為到 格拉斯 Grasse 是要來撿大牌香水的便宜 (在巴黎就很便宜啦,快看 巴黎 Outlet 教戰攻略一),更迷人的是在這裡可以親自製作「個人專屬香水」!經由調香師的簡介,引領你聞過玫瑰、茉莉花、白槿、迷迭香等多種香精原味後,你便可依照個人喜好調製香水,製作完成後,調香師會將你的香水郵寄到府。參加各種香水工作坊的價格不一,製作 100 ml 的個人香水,大約只需 45 歐元左右,但通常都需要事先預訂。要是你沒有預訂,又想迅速將香水帶回家,也有 30 分鐘的特別香水工作坊可供選擇,但可挑選的香味素材就較有限囉。

格拉斯 Grasse 怎麼去?
從 坎城 Cannes 坐火車到 格拉斯 Grasse 只要 23 分鐘!
世界上最稀有珍貴的香水,藏在哪?
當然在 格拉斯!到了 格拉斯,一定得來參觀 國際香水博物館 或 香水工廠。國際香水博物館 Musée international de la Parfumerie 1983 年正式對公眾開放,所在的建築物是一棟建於 1860 年拿破崙三世風格的市內住宅。到這不僅可以瞭解香水的歷史發展,還可以一窺世上多種稀有、珍貴的香水。而在格拉斯開放參觀的香水工廠有許多,包括規模最大的 弗拉戈納 Fragonard、花宮娜 Fragonard、戛裡瑪 Gali-mard 和 莫利納爾 Molinard 等等都值得一探究竟。
國際香水博物館 怎麼去?

photo via Rivamiura Interiors
可在官網購買博物館及花田通票 (已包括 20 號、21 號公車往返車票):成人 5~6 歐,學生 2.5~3歐,18歲以下免費。
網址:http://www.museesdegrasse.com/
地址:2Boulevard du jeu de ballon – 06130 Grasse France
門票:成人 4~5 歐,學生 2~2.5 歐,18歲以下免費。冬季每月的第一個周日免費參觀。
開放時間:5/2~9/30早上10:00-19:00,週六到21:0010/1~4/30早上11:00-18:00,週二閉館;12/251/15/111/12~11/30關閉。
都是他啦,是他教會 拿破崙 用香水
而對現代香水有著關鍵影響的拿破崙,其實是在征戰德國時,到 科隆 Cologn 後才愛上了香水。我們常聽見的「古龍水」一詞,其實就是取自地名「科隆之水」Kölnisch Wasser 的意思。
話說在 1709 年,一位流亡到德國科隆的義大利人 法理那 Giovanni Maria Farina 帶著他的家傳配方 (據說源自匈牙利……,極度懷疑該不會就是讓波蘭國王愛上匈牙利女王的配方吧!?),運用橙花、迷迭香、薰衣草,調配出了一種帶有柑橘類香氣的香水,一上市,就獲得廣大迴響,不只拿破崙迷上了,就連所有征戰到此的士兵,也一定要帶一瓶科隆之水回家當紀念品,就這樣,這股風潮一時之間席捲了全歐洲。
而這就是柯隆著名的「4711 香水」。而 4711 就是拿破崙為這個香水舖訂下的門牌號碼,此後便用來作為店鋪名稱,成為香水的品牌名。
科隆 Cologne 怎麼去?
從 柏林 Berlin 就有直達火車,只要 4 小時 22 分鐘
19 世紀中葉,由於拿破崙極力鼓勵科學家做各式研究,萃取天然花材中的香精,使得香水製造又邁入了一個新的里程碑,隨著合成香料的陸續開發,香水也紛紛大量生產。到了 20 世紀,香水已不再是只有少部分富裕的人才能擁有的精品,一般人也有機會享受它的芳香啦~

坐火車去旅行

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我們總是從一個已開發城市到另一個過度開發城市,拿著旅遊書對照著別人走過或照片上的景點拍照留念,卻與當地留有著那樣的一段距離…

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讓我們一起,坐火車去旅行。
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