一人成行
每位旅人皆享有獨立單人房，不需配房、不將就。只需為自己安排時間，說走就走。
深旅行主義
專人導覽傳統酒藏，揭開釀酒的五感奧秘。深度理解日本酒與「食中酒」文化的關聯。
安心體驗
行程配有中文領隊與當地中文／翻譯導遊，特別為熱愛日本文化與料理的旅人設計。
基本資訊
每人價格
TWD 88,000+
簡介
走進關西山間的風土原點，深入丹波老街、造訪傳統酒藏、職人窯元，細細品味當地食材的匠心與厚度。
旅程尾聲，我們在大阪米其林餐廳享受旬味饗宴，並在當地廚藝課中學習傳承的料理技法，為味覺與心靈帶來全方位的洗禮。
行程規定
行程費用：NT$ 88,000 / 每人
行程日期：2026 年 10 月 25 日至 10 月 29 日
注意事項：
- 一人一室不需單房差，若需求兩人一室，一人減免 NT$ 2,000
- 訂金：NT$ 26,400 / 人
- 請填妥報名表後 等待通知 進行付訂作業，並於收到通知後 三日內完成匯款或刷卡 以確認名額。
- 尾款繳交期限：2026 年 9 月 1 日前（匯款或刷卡皆可）
- 本行程為小團制深度旅行 （四人成團、八人滿團），建議盡早報名以保留名額。
- 請於收到「成團確認通知」後，再行購買個人機票（可選擇自行購票或由旅行社代訂）
團費未包含項目
- 國際線機票
- 個人電話費及其他私人消費
- 行程表未列之自費項目
本行程包含以下內容
每日行程
Day 1 抵達大阪，神戶酒造饗宴
國際機票自理，台灣出發建議航班：華航 CI152 09:45 (TPE) ~ 13:20 (KIX) 與領隊搭同一航班可從桃園機場一起出發。如果想要自行前往，可以在關西機場或是神戶車站與我們會合。
神戶灘五鄉酒造巡禮
神戶酒造會席料理
早餐：家中
午餐：機上
晚餐：酒造會席
住宿：神戶三宮大和 Roynet 飯店 PREMIER（或同級）(一人一室）
Day 2 將日本料理融入日常
神戶散策
神戶是一個讓人一走就喜歡上的城市，山海相依、港灣溫柔，異國風情與美食交織，慢慢散步就很美好。
至廚藝教室一起做料理，並共同享用自己手作美食
不擅長料理也不用擔心，老師和工作人員都會協助
長濱老師帶領走逛當地市場
走入當地人才會去的市場，看當地的蔬果、採買好用的日本調味料，回國後，也能把旅行日本的滋味在自家餐桌重現。
早餐：飯店享用
午餐：料理教室手作料理
晚餐：丹波特色美食
住宿：グランヴィリオホテル丹波篠山 和蔵（或同級）(連泊兩日、一人一室）
Day 3 丹波燒窯元職人拜訪
丹波燒昇陽窯三代職人見學
昇陽窯三代目
大上裕樹先生，兵庫縣出身，為 昇陽窯 第三代陶藝職人，以當地丹波陶土及自然釉燒製，融合傳統與現代生活美學。
前往大上先生的工作是，他親自為我們導覽三代不同風格的作品，並在一代目爺爺親手打造的茶室品茶。
樂燒體驗
樂燒源自日本茶道文化，以低溫快速燒成、急冷呈現樸拙裂紋與溫潤質感，追求侘寂之美與手作溫度。特地安排大家親手體驗樂燒酒杯的製作，做完可以立刻把成品帶回家。
丹波篠山散策
漫步丹波篠山舊時街道，在杉本博司設計的小田垣商店喝下午茶，逛選品店，是我最喜歡的午後時光。
早餐：飯店享用
午餐：丹波當地特色料理
晚餐：LE UN（ルアン）篠山城下町ホテル NIPPONIA 法式晚餐
住宿：グランヴィリオホテル丹波篠山 和蔵（或同級）(連泊兩日、一人一室）
Day 4 丹波食材寶庫
西山酒造場見學
西山酒造場創立於1849年，位於丹波篠山，是擁有百年歷史的老字號酒造。以代表銘柄「小鼓」聞名，融合傳統釀造技藝與當代創新精神。酒造空間保留古樸風貌，並結合餐飲與文化體驗，讓人不只是品酒，更能細細感受丹波風土與時間釀成的深厚韻味。
酒造健康發酵午餐
西山酒造場的午餐以在地食材入菜，結合發酵元素與清酒風味，細緻呈現丹波的季節滋味。咖啡廳則融入酒藏空間，保留木造建築的溫潤質地，搭配簡約設計與自然光影，營造出靜謐又富層次的品味場域，讓人放慢腳步，細細感受時間與風土的交會。
大阪中之島公會堂
大阪市中央公會堂建於1918年，是大阪代表性的紅磚歷史建築，融合新古典與文藝復興風格，典雅莊重。夜晚在此享用晚餐，常於華麗大廳或復古餐廳中進行，燈光映照下更顯浪漫氛圍。餐點多結合法式或創意西式料理，讓人在百年建築中，體驗一場優雅而難忘的時光之旅。
早餐：飯店享用
午餐：酒造發酵健康食
晚餐：文化財裡享用晚餐
住宿：大阪普米爾三井花園飯店（或同級）(一人一室）
Day 5 米其林三星饗宴
中之島散策
安藤忠雄設計的大阪府立中之島圖書館，以清水混凝土與幾何光影著稱，展現極簡而富哲思的空間語彙。建築與水岸環境相互呼應，透過光的引導與靜謐氛圍，讓閱讀成為一種沉澱心靈的體驗。在城市之中，這裡像一處安靜的精神角落。我們將帶大家在中之島散策，欣賞這個區域獨特的建築風景。
米其林三星料亭 柏屋用餐
位於大阪吹田・千里山的懷石料理名店「柏屋」，自2010年起連續獲得 米其林指南 三星殊榮，是日本料理界代表之一。店主兼料理長 松尾英明 以「以誠待客」的茶道精神，融合四季風土食材與雅致氛圍，營造極致用餐體驗。除了料理高度精緻，2022年起更獲得米其林綠星，彰顯其在永續飲食與環境保護領域的傑出實踐。
由曾在柏屋工作四年的長濱智子老師同席說菜，並商請主廚與大家對談料理的想法，希望這場午宴，能讓大家更深入了解日本懷石料理的深邃與內涵。
回程建議航班：CI173 19:05 (KIX) ~ 21:00 (TPE)
早餐：飯店享用
午餐：料亭柏屋
晚餐：機上
行程特色
本行程採「獨旅獨宿」設計
無需迎合誰，只需對自己溫柔。若需求兩人一室，一人可減免 NT$ 2,000。
歡迎一人參加
每位旅人皆享有獨立單人房，不需配房、不將就
只需為自己安排時間，說走就走
你將能自在選擇沉默或交流，感受完全的自由與安靜
酒香中的時光旅行｜神戶酒心館見學體驗
走進百年酒藏，傾聽酒的靈魂如何被釀出。
在神戶東灘區，一座低調卻充滿歲月香氣的木造建築，正靜靜訴說著日本酒的故事。這裡是「神戶酒心館」——擁有百年歷史的老酒造，以天然湧水與在地好米為魂，代代延續純米酒釀造的職人精神。
在這段見學體驗中，我們將走入開放式酒藏空間，親眼見證釀酒流程的每一道細節，從洗米、蒸米、製麴、發酵到壓榨，深入了解日本清酒背後的職人技藝與氣候智慧。
你將聞到空氣中瀰漫著熟成米香與杉木氣息，
你會發現，原來一瓶好酒，不只是飲品，而是風土、歲月與人心的結晶。
專人導覽傳統酒藏，揭開釀酒的五感奧秘
現場試飲多款純米酒，品味不同熟成層次與香氣
限定購物時間，選購只在地銷售的酒款與酒器
深度理解日本酒與「食中酒」文化的關聯
無論你是日本酒入門者，或是尋味旅人，這都是一場難忘的風土體驗。
在這裡，每一滴酒，都是一段土地與人交織的故事。
西山酒造場 × 發酵食午餐
釀酒，不只是技藝，是與時間、氣候與微生物共舞的藝術。
隱身於丹波山麓的「西山酒造場」，自1849年創業以來，便以釀造純米酒與甘酒聞名。這裡不追求大量生產，而是用時間與氣候的節奏，淬鍊出一瓶瓶有靈魂的酒。走進酒藏，你會聞到米的氣息，感受到水的柔軟，聽見職人與自然對話的靜謐聲音。
在導覽中，我們將深入了解釀酒過程、發酵技術與當地使用的米種與水源。你會發現，真正的「風土」，不只存在於土地裡，也在發酵的氣味中活著。
參訪後，我們將在酒造內品嚐以「發酵」為主題設計的特色午餐。
使用甘酒、味噌、醬油等發酵調味的料理
搭配地酒與無酒精甘酒，細膩體驗不同層次風味
採用當地契作米與旬野菜，展現丹波土地滋味
丹波篠山・河原町妻入商家群｜老街深巷裡的時光慢行
一步一景，都是百年生活的痕跡；一窗一門，都藏著職人與風土的故事。
漫步於丹波篠山的河原町妻入商家群，彷彿走進江戶末期至明治時代的日常風景。
這條有「妻入商店街」之稱的歷史街道，過去是通往篠山城的門戶，更是商人與職人聚集的繁華地帶，如今則保留著一整排傳統「妻入」町家建築，靜靜講述著百年生活的節奏。
白牆黑瓦、格子窗與杉板門，構成一幅歲月靜好的丹波風景。街道兩旁的古民家，如今化身為手工藝店、甜點鋪、茶屋與藝廊，每一步都可能遇見驚喜——也許是一塊剛烤好的丹波黑豆和菓子，也許是一位仍堅持傳統技法的老匠人。
料理老師長濱智子小姐現場授課
長濱老師簡介：大阪人。住過廈門 1 年、香港 4 年半、台北 19 年。在台北曾開設「智子的廚房」料理教室將近 10 年，目前在大阪是個日本料理師傅。大阪市立大學和辻調理師專門學校畢業，已出版兩本中文鮮味高湯的秘密、和食家常。
長濱老師將以大阪在地人的身份，帶大家走進當地市場，並帶領大家親手製作日式高湯家常料理。
大阪料亭 柏屋｜一席料理，盛裝四季風土
一餐，不只是吃飽，而是與季節對話的儀式。
在大阪郊外靜謐的住宅區，有一家米其林一星的懷石料亭——柏屋。這裡不是高調奢華的名店，而是以細膩、溫潤與「和之精神」聞名的職人之所。由主廚松尾英明領軍，柏屋以「日常中見非凡」為信念，將旬味、器物、待客之道融為一體，呈現日本料理的極致樣貌。
這一餐，是整段風土之旅的高光時刻。當你經歷過丹波的食材產地、看見職人與微生物共舞的發酵之藝，最終在柏屋的懷石料理中，與這一切重逢——在一盤一盞之中，凝縮你走過的風土記憶。
常見問題
Q：這是一個自由行嗎？會不會很累？
A：不是自由行，是帶有專業領隊與當地導遊的深度體驗團。
每日安排均衡，結合參訪、散策與美食，特別為熱愛日本文化與料理的旅人設計。每日活動時間約 9:00–17:00，晚上有自由時間，節奏不會過於緊湊。
Q：如果我一個人參加，會被安排與陌生人共房嗎？
A：不會。我們不併房，全程一人一室，讓您保有完整的私人空間與舒適體驗。
Q：我不會說日文，參加會不會有困難？
A：完全不需要擔心。
行程配有中文領隊與當地中文／翻譯導遊，並有貼心安排說明講解。無需具備日語能力即可輕鬆參與。
Q：餐食會不會太挑戰？我吃素可以參加嗎？
A：此行程以地方風土和日本傳統料理為主，包含和牛、酒釀、發酵料理等，風味豐富。若您有飲食過敏，請於報名時提前告知，我們將協助通知餐廳調整菜單；但素食、無麩質或特殊食物過敏者可能無法完全對應，請斟酌參加。
Q：機票要自己訂嗎？
A：是的，行程不含國際段機票。
建議於收到「成團確認通知」後再進行預訂，可由您自訂或選擇委由旅行社協助代訂。
Q：若臨時取消，有退費嗎？
A：根據旅行社合約規定，取消會依據距離出發日天數計算退費比例。
建議報名前詳閱報名表內的退費條款。若擔心臨時變動，建議自行加保旅遊不便險。
退費比例：
- 旅遊開始前第四十一日以前解除契約者，賠償旅遊費用百分之五。
- 旅遊開始前第三十一日至第四十日以內解除契約者，賠償旅遊費用百分之十。
- 旅遊開始前第二十一日至第三十日以內解除契約者，賠償旅遊費用百分之二十。
- 旅遊開始前第二日至第二十日以內解除契約者，賠償旅遊費用百分之三十。
- 旅遊開始前一日解除契約者，賠償旅遊費用百分之五十。
- 旅遊開始日或開始後解除契約或未通知不參加者，賠償旅遊費用百分之一百。
Q7：有年齡限制嗎？小孩可以參加嗎？
A：建議年齡為 18 歲以上，因活動包含酒造參訪、懷石料理體驗與陶藝工房等，適合成人深度旅行者。本行程不適合學齡前兒童或需特別照護者參加，敬請理解。
我想報名這個行程，請聯絡我
關於坐火車去旅行
超過五十年的旅遊經驗，站長群們踩遍世界各地，就為了帶給你美好的旅遊體驗。
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