女人不只迷甜點，也迷法式料理！

1) 法國東部 Flammekueche
如果你也是喜歡披薩薄薄的勝過美式厚厚的… 那請品嚐這味！亞爾薩斯的奶烙餅～

法東 Alsace 亞爾薩斯 Lorraine 洛林區，與瑞士、德國接壤。
歷史上這裡就被德國、法國交替統治著，所以這裡的佳餚也是混有德國風味的！
最廣為人知的就是亞爾薩斯的奶酪餅 Flammekueche，也就是一大片麵包覆上起司、洋蔥末、培根末～
喜歡吃薄餅的你，就是這個味道了！
如何前往法國東部？延伸閱讀 << 法東亞爾薩斯旅遊地圖 >>

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2) 法國西北 Galettes
常常突如其來的想吃可麗餅嗎？喜歡鹹的但直立式可麗餅料太多很難食用？試試這味！法國可麗餅～

法國西北部半島 Brittany 布列塔尼最知名的美食就是他的可麗餅（煎餅、酥餅）Galettes。
Galettes 在法文是圓形扁平的小點心的意思，特色是使用當地濃厚獨特香味的奶油，烘烤後酥脆的口感。
通常是蛋、火腿、起司、牛油、糖的組合口味，再加上布列塔尼最有名的海鮮！
吃完會想吃甜的嗎？延伸閱讀 << 歐洲的甜點記憶！充滿美食的英法旅行 >>

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3) 南法 Ratatouille, Bouillabaisse….
總是想吃蔬菜… 但不喜歡沙拉生生的那種？電影料理鼠王的拿手菜～燉蔬菜

聽過南法你一定聽過的就是「普羅旺斯雜燴」Ratatouille，是尼斯一種特別的菜肴！
各種蔬菜集合的大雜燴，在普羅旺斯十分流行。
它的配方主要是茄子、煮熟（油炸）的蔬菜，洋蔥，西葫蘆，辣椒和西紅柿，大蒜。
烹飪方法在普羅旺斯傳統的做法中，廚師主張用炒過的，最後加入一點酒做調味。
如何前往南法普羅旺斯？延伸閱讀 << 南法普羅旺斯蔚藍海岸旅遊地圖 >>

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4) 法國西北海鮮
喜歡吃海鮮勝過牛肉、豬肉？試試看這生冷海鮮拼盤 Plateau de fruits de mer！

諾曼第 Normandy 擁有沿著英吉利海峽的漫長海岸，想當然他的海鮮一定都是大量上菜的！龍蝦、扇貝、牡蠣、蛤蟆、蝦子 …etc. 最有名的就是他的生冷海鮮拼盤！
怎麼辦？有點想特地跑到法國吃這海鮮界的雙層下午茶！
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5) 法國中部紅酒燉牛肉
喜歡嫩嫩軟軟的牛肉～想要有點酒味但不想要太多酒味… 試試看道地的法國紅酒燉牛肉吧！

勃艮地 Burgundy 在法國中部以紅葡萄酒聞名，第二有名的就是他的紅酒燉牛肉 Beef Bourguignonne！最適合勃艮地寒冷的氣候，這紅酒燉牛肉就是牛肉塊＋洋蔥＋將姑＋紅酒一直燉到肉質變軟嫩。

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6) 法國 Escargot
總是覺得蚌殼類腥味很重需要 pesto 的調味才對味？試試看法式田螺～調味的好好吃呀！！！

當然法國料理怎麼可以沒有蝸牛 Escargot 呢？
當然要有勃艮地蝸牛 Escargot a la Bouguignonne～用大蒜＋白葡萄酒料理的蝸牛。
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