【美食】從荷蘭小煎餅體驗最道地的荷蘭風情 (圖/文 by Nya LEE)

我所認識的荷蘭人大多數都很養生，不太喜歡重口味，就算是甜品，都會用較天然的蜂蜜或楓糖，所以，荷蘭著名的點心就有荷式楓糖鬆餅(stroopwafels)與荷蘭小煎餅(Poffertjes)，最重要的是一定要到餐廳或市場品嚐新鮮現做的鬆餅與小煎餅囉!

我個人所品嚐的新鮮荷式楓糖鬆餅Stroopwafels 是在鹿特丹(Rotterdam)的星期六市集(open markt)，位於Binnenrotte,在Blaak站旁。至於小煎餅Poffertjes，是在阿姆斯特丹(Amsterdam)的Albert Cuyp Market市集，每天早上8至9點就開始營業，也有許許多多小酒館開門做生意，而早餐就在小酒館吃吧! 而小煎餅Poffertjse攤位的老闆在我的小煎餅上撒上了糖粉與奶油後，不讓我再加上任何糖漿，他說:「you are not a tourist today .(今天，你不是觀光客)」

請記得，荷式楓糖鬆餅是配咖啡或當茶點，不需要再淋上任何糖漿；而小煎餅除了糖粉與奶油以外，我們要入境隨俗，不添加任何給外行人使用的醬料喔。